米豆腐、饵块粑、糍粑……这些贵州人记忆里的传统味道，正通过贵阳新民食品旗下“黔老大”品牌走向全国餐桌。
在生产车间里，传统石磨工艺与现代化流水线并行不悖：精选本地优质大米浸泡磨浆，经熬煮、定型等工序制成爽滑筋道的米豆腐，全程执行标准化质量管控，锁住地道口感的同时保障食品安全。
为适应电商与商超渠道，企业开发了真空锁鲜、开袋即烹的便捷包装，并配套酸辣蘸水料包，让外地消费者在家也能还原一碗地道的贵阳凉拌米豆腐。
目前，“黔老大”系列产品已进入多个省市商超与主流电商平台，成为贵州特色食品出山的又一张名片。企业表示，将继续深挖黔味小吃品类，让更多贵阳味道被全国吃货认识。
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